困ったとき！味つけから決めれば献立作りがもっとラクに

来る日も来る日も頭を悩ます「今日、何しよう...」から、解放されたい！

そんなとき味つけを変えるだけでおいしくできる、という鉄板があれば、調理する素材さえ決めればいいので、献立を考えるときの強い味方になります。

実は便利な照り焼きアレンジ！

あれこれバリエーションを駆使するより、シンプルでいろいろな料理に使える味つけのほうがじつは重宝。
なかでも便利なのが「照り焼き味」しょうゆ１：砂糖１：みりん１：酒１と「甘味味」酢１：砂糖１：しょうゆです。
どちらも単純な比率なので、覚えやすい！主菜にも副菜にも使え、白いご飯にも合う王道の味つけです。
それと、肉や魚を漬けておき、焼くだけで主菜がすぐに作れる「漬けだれ」も便利です。
「しょうゆベース」しょうゆ１：みそ１と「みそベース」みそ１：はちみつ１の２種類を覚えれば、肉や魚のさまざまな料理ができます。

下ごしらえしておけば時短にも！

朝食をつくるついでに漬けだれに肉や魚を入れておけば、夕食時はしっかり味がついているので、加熱調理でOKです。
冷凍もできるので、いざというときに助かります。たまに違う味つけを楽しみたいときは、冷蔵庫にある市販のドレッシングを利用してみましょう。
たとえば、かるく炒めた肉や魚を煮るときにドレッシングを入れれば、酢の効果でお肉は柔らか。
香辛料などもあらかじめ配合されているので、味つけは一発で失敗知らず。
煮もののほか、炒め物をするときに使うのもおすすめです。
イタリアン、和風やごま、フレンチなど、さまさまなドレッシンが使えるので、いろいろな料理に試してください。