コロッケを簡単に美味しくランクアップする方法は？

今日は、久しぶりにコロッケを作りました。
コロッケって、時間もかかるし、油もつかうから中々つくらなかったんだけど。

お友達から美味しく作るコツを聞いたので、試してみたくなっちゃて、頑張りました！

クリーミーで、しっかりとした味のコロッケにするには、ジャガイモを茹でるときに、お水にコンソメを２粒いれる、、、だけ。
嘘みたいだけど、これだけでジャガイモにしっかり下味がついてパンチのある味になります。

そして、最後にジャガイモを潰すときに、茹で汁も大さじ一杯分いれるのもポイントです。
パサパサしがちなジャガイモが、ビックリするくらいしっとりするよ。

本当に美味しいので、試してみてね〜。

さらに。残った茹で汁に、ベジタブルミックスとトマトのザクぎりをいれて、塩胡椒で味付けしたら、付け合わせのスープも簡単にできちゃいます。ほんのりジャガイモの風味もついてて美味しいのです。

今日は、シーフードミックスがあったので、ミックスベジタブルのかわりにいれたら、ミネストローネみたいになって、美味しかった。

あまったコロッケは、一個ずつラップにくるんで冷凍庫に。凍ったまま、お弁当にいれたら昼には溶けてるのでお弁当作りが楽ちんになるよ。